COCORO STOREのおせち2023
セルリアンタワー東急ホテル
総料理長 福田順彦 監修
和洋中おせち三段重
それぞれの重のご紹介
和の重
おすすめ3品
鰤塩麹焼
国産鰤を塩麹などに漬け込み、鰤の旨みを引き出しました。
鮭骨昆布巻
紅鮭を北海道産昆布で巻き上げ、じっくりと炊き上げました。骨ごと食べられる昆布巻です。
五郎島金時の
渋皮栗きんとん
加賀野菜である石川県産五郎島金時を使ったきんとんです。口当たりよく仕上げました。
洋の重
おすすめ3品
スモーク帆立
マスタードソース
粒マスタード、ビネガー、はちみつ、オリーブオイルをバランスよく配合しました。
黒毛和牛
ローストビーフ
68℃の低温でじっくり調理し柔らかく仕上げました。牛肉の旨みが口の中にひろがります。
サーモンの
エスカベッシュ
レモンの酸味をきかせた特製ソースがサーモンの旨みを引き立てます。
中華の重
おすすめ3品
海老のチリソース
ほどよい辛さの四川風特製チリソースとブラックタイガーのプリっとした食感が楽しめます。
鮑オイスター煮
鮑を丁寧に下処理し、醤油や生姜、オイスターソースなどを加えじっくり柔らかくなるまで煮込みました。
合鴨団子の黒酢あん
黒酢を増やした特製あんは酸味と甘みが増し、見た目も艶やかです。
セルリアンタワー東急ホテル
総料理長 福田順彦 監修
2001年開業時に総料理長に就任。以来、ホテルの食に関する総合プロデューサー役として料飲部門を牽引、統括。日仏両国より勲章を受章し、「日本エスコフィエ協会」「フランス農事功労章協会（MOMAJ）」の両会長を務めるなど、日本を代表する食文化のオピニオンリーダーとして精力的に活躍中。
ヘルシオデリモニターの感想
※和洋中おせち三段重についての感想です。
※モニターからのコメントをそのまま掲載しています。そのため、メニュー名と異なる表現があります。
冷凍とは思えない美味しさ
ローストビーフがとにかく美味しかった！追加で買いたいほどです。他のお肉や魚介もとても美味しくいただきました。
甘い系も甘すぎず上品な味で美味しかったです。すべて冷凍とは思えない美味しさでした。一度に食べきれないくらいのボリュームで大満足！
ローストビーフが絶品！
どの料理もちょうどいい味付けで大変美味しかったです。特にローストビーフが絶品でした。アワビもやわらかく煮込まれていて非常に美味しかったです。日本酒にピッタリ。
また、エビチリと角煮が小箱に入っていてレンジで温めて食べる形になっていたのが新鮮でした。どちらも本格的な味で美味しかったです。
おせちの定番料理にもこだわりを感じました。
バランスがよく目で楽しめる
全般的にすごくバランスが良くて、どれを食べようか悩んでしまうくらいの感じです。目でも楽しめる。
ローストビーフとあわびに驚かされました。冷凍されていたとは思えないほどのやわらかさです。味もしっかりしていてもっと食べたくなりました。
個人的には中華がおいしかったです。
栗きんとんや黒豆も甘すぎずとても食べやすかったです。
かまぼこのつぶつぶした食感がえびしんじょのような雰囲気で普通の紅白のかまぼこと違い特別感がありました。（※商品は「蟹真丈」です）
おせちラインナップ
冷凍おせちの解凍方法
おせちが到着したら
冷凍庫で保存
外箱から出して保管してください
食べる約24時間前
冷蔵庫で解凍
お重を1段ずつ分けて冷蔵庫へ
冷蔵庫（10℃以下）で約24時間
食べる約1時間前
室温に置く
フィルムをつけたまま室温に置いてください。
1時間ほどで食べ頃になります。
おせちのポイント
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送料無料
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送料無料でお届けします。
よくあるご質問
おせちのお届け日
12月29日(木)～31日(土)
※商品によって異なります。詳しくは各商品の商品ページをご確認ください。