洋野町うに牧場の四年うに


「うに」の産地として知られる岩手県洋野町種市(ひろのちょうたねいち)。

洋野町の沿岸には良質な海藻類がしげる「うに牧場」があり、北三陸ファクトリーは、高品質なうにを安定して提供できるよう、うにの養殖に取り組んでいます。身入り・甘味・風味が良い4年ものの生うには、海外へも輸出され「洋野うに牧場の四年うに」として知られています。

稚うにを育て、それを沖合に放流し、豊かな北三陸の海で育てます。3年後、大きくなったうにを「うに牧場」に移植。うにの餌となる海藻を食べながらさらに1年過ごすと、身入りの良いうにへ成長します。

地元の人たちにより、新鮮で旬の生うには手早く加工されます。水揚げしたてに焼塩をふり、寝かせ熟成させます。

瓶詰めした塩うにを専用パッケージに入れてお届けします。
蓋を開けると、ぎっしりとうにが詰まっています。

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  1. new
    洋野うに牧場の四年うに「塩うに」食べくらべ
    冷凍

    洋野うに牧場の四年うに「塩うに」食べくらべ
    FM-99013S
    [ 各60g ]
    ¥9,980 (税込8%
    うにの産地岩手県洋野町より、キタムラサキウニとエゾバフンウニの塩うにが一つずつ入った食べくらべセット。無添加。
  2. new
    洋野うに牧場の四年うに「塩うに」エゾバフンウニ
    冷凍

    洋野うに牧場の四年うに「塩うに」エゾバフンウニ
    FM-99012
    [ 60g ]
    ¥5,280 (税込8%
    うに牧場産エゾバフンウニに焼塩をふり、寝かせて熟成させた一品。無添加。
  3. new
    洋野うに牧場の四年うに「塩うに」キタムラサキウニ
    冷凍

    洋野うに牧場の四年うに「塩うに」キタムラサキウニ
    FM-99011
    [ 60g ]
    ¥4,980 (税込8%
    うにの産地岩手県洋野町より、生うにに焼塩をふり、寝かせて熟成させた一品。無添加。
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