洋野うに牧場の四年うに「塩うに」エゾバフンウニ

うにの産地岩手県洋野町より、生うにに焼塩をふり、寝かせて熟成させた一品。無添加。

洋野町の沿岸には良質な海藻類がしげる「うに牧場」があり、高品質なうにを安定して提供できるよう、うにの養殖に取り組んでいます。身入り・甘味・風味が良い４年ものの生うには、海外へも輸出され「洋野うに牧場の四年うに」として知られています。
本品は、洋野うに牧場産エゾバフンウニに焼塩をふり寝かせ熟成させた一品です。塩以外は何もはいっていません。
口に入れると磯野の香りた拡がりうにの濃厚な甘みが感じられます。適度な塩加減もあり、少量でもご飯にのせて食べると旨みがさらに際立ちます。熟成によりとろっと感が増しているので、お酒のおつまみとしてチビチビつついても良いです。